"Zutaten, deren Geschmack man zum Schwingen bringt, handwerkliches Können und Sinn für Form und Farben braucht man, um die Gäste mit ehrlichem Geschmack glücklich zu machen!" (T.S.)

Das Weinklang, geführt von Tomas Spanu, verwöhnt Sie mit Klassikern und Eigenkreationen in geschmackvoller Atmosphäre und mit besonderen Weinen aus aller Welt.

Frisch, regional und saisoninspiriert

Außergewöhnlich, frisch und jeden Monat anders. Was genau es aktuell gibt, finden Sie auf der Karte.

Eine Auswahl hervorragender Weine sowie selbstgemachte Pasta und Brot begleiten Ihr Dinner.

MENUEKARTE

TISCHRESERVIERUNG

Fine Dining im Weinklang Nürnberg

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt auf unsere Speisen abgestimmt sind, und lassen Sie sich von unserem aufmerksamen Service verwöhnen. Ob für ein romantisches Dinner, ein geschäftliches Treffen oder einen besonderen Anlass – unser Restaurant ist der ideale Ort, um unvergessliche Momente zu erleben. Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!

URLAUB ab 08.04

bis zum 05.05.2025. Unser Bistro ist in der Zeit zu den normalen Öffnungszeiten geöffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

GUTSCHEINE

Verschenken Sie Freude mit Genuss. In unserem Weinklang Shop finden Sie das besondere Geschenk für Ihre liebsten. Immer aktuell für jeden Anlass.

NIAN BISTRO

Neben unserem Restaurant , finden Sie das neue Nian Bistro. Ein Ort zum geniessen und relaxen. Folgen Sie uns auf instagram, wir freuen uns auf Sie!

Feinheiten

Bei unserer Auswahl von über 90 ausgesuchten Weinen aus kleinen Weingärten der Welt finden Sie stets den passenden Begleiter. Kosten Sie unseren hauseigenen Wein [n]ian von der mehrfach prämierten Winzerei Dahms als Silvaner (vegan), Scheurebe oder Rotling.

Tomas Spanu
Geschäftsführer

Zu uns kommen Gäste zum genießen. Ein kleiner Urlaub vom Alltag. Abschalten und sich verwöhnen lassen. Unsere Leidenschaft und unser hoher Anspruch an die Speisen, das Ambiente und den Service garantieren Ihnen eine wohltuende Zeit in angenehmer Atmosphäre.

Tomas Spanu - der Kopf dahinter

Stand bereits als Kind in der Küche seiner Eltern aus Sardinien und Frankreich, absolvierte seine Ausbildung zum Koch in einem vier-Sterne-Hotel in Franken, kochte in New York, Barcelona, auf Sardinien und den Bahamas.

Eigenwilliger Kopf und penibler Chef in der Küche, betrachtet jedes einzelne Gericht als Kunst am Gast.

Feines Gespür für Harmonie und Kontraste bei der Entwicklung neuer Gerichte, unermüdlich auf der Suche nach Inspirationen, verändert und gestaltet auch die Räumlichkeiten stetig weiter, so dass der Gast sich rund herum wohl fühlt.